三七以根、根状茎入药，味甘、微苦，性温，归肝、胃经。有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。三七为名贵中药材，是著名的中成药“云南白药”、“片仔癀”的主要成分。其花、叶也能入药，当茶饮。
新鲜三七挖出来后，由于需要存储、转运等，所以在水洗后需要进行干燥处理。
目前常见的三七干燥方式主要有三种，分别是晒干、烘干和冻干。
烘干三七：由于会改变药效，营养流失巨大，很少有人买。
晒干三七：用自然的太阳光晒干的三七，是最传统的干燥方法，会流失部分营养，而且晒干后的三七质地过于坚硬，普通消费者很难将其粉碎。
冻干三七：近几年才运用到三七干燥领域的高科技手段，使用零下40度的低温冻干，让三七保持原有营养、最大程度保存了药效的同时，还容易打粉，便于食用。此外，有别于其他两种人人都可用的干燥方式，冻干三七由于生产有尖端的技术设备门槛，所以能生产冻干三七的企业，基本都是行业内的大企业，产品在质量、功效、服务保障上有足够的保障。冻干三七，已经成为三七最高品质的代名词。
在近几年的三七消费过程中，越来越多的消费者选择方便易用的冻干三七。
现代科学研究证实，皂甙（包括人参皂甙和三七皂甙）是三七的主要药用成分，也是衡量三七质量优劣的重要标准，而三七在干燥过程中会流失一部分营养物质。冻干三七的总皂苷含量比最好的晒干三七还多4%，品质可见一斑。
冻干三七还含有晒干三七更加多的营养物质：
三七黄酮，具有抗氧化、改善微循环功效；
三七多糖，可增强人体免疫力；
挥发油，有镇静作用；β-谷甾醇，有调节血脂作用；
多种人体必须氨基酸、微量元素等药用成分。
随着现代药理研究的不断深入，发现三七的药理作用远不限于止血药，还具有更大的药用价值和保健价值：
1、扩张血管、降低血压、改善微循环，可预防和治疗心、脑组织缺血、缺氧导致的疾病；
2、促进蛋白质、核糖核酸、脱氧核糖核酸合成，强身健体；
3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；
4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；
5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；
6、止血、活血化瘀；
7、保肝、抗炎；
8、延缓衰老；
9、双向调节血糖、降低血脂、抑制动脉硬化。
冻干三七对男人的功效我们说三七是男性之宝，对于常常应酬的男性而言，冻干三七才是最佳选择。大量的临床实践和实验研究也证实，冻干三七具有强大的保肝作用，其原因主要有以下几点：
1、能增加肝外脏器的血流量，改善肝脏微循环功能，保证细胞器氧和营养的供给，同时提高肝细胞的解毒、排毒功能，使损伤的肝细胞及其膜更易恢复，促进肝细胞的再生；
2、能消除血液的浓、粘、聚、凝状态，改善肝循环，增加血流量，从而增强耐缺氧能力，改善组织缺氧及降低组织氧耗；
3、由于三七皂苷能修复损伤的肝细胞，因而对谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）的升高有显著的治疗作用，使之恢复正常；
4、三七本身具有降低血脂，促进蛋白质和肝脏DNA（核酸糖代谢）的合成，对血糖也有双向调节作用，对脂肪肝有显著的治疗效果，冻干三七效果更显著；
5、能扩张肝内胆管，增加胆汁的分泌和流量，从而达到消退黄疸的治疗效果。
6、三七能抑制肝脏胶原合成，并促进肝脏胶原的降解和抑制肝中央静脉下成纤维细胞及星状细胞的增生，减少胶原纤维的形成，从而延缓阻止肝纤维化的进程，并对已形成的纤维化能促进其降解和吸收，而具有抗肝纤维化的作用。
7、三七具有免疫调节剂作用，与人参相似，使过低或过高的免疫反应恢复正常，而不干扰机体正常的免疫反应，对免疫性肝损伤有明显的治疗作用。
冻干三七对女人的功效1、子宫肌瘤患者
根据临床经验确定子宫肌瘤以活血化瘀、软坚散结为治疗方向，三七粉是活血第一圣药，在配合其它治疗或药物时，可以选用冻干三七自己打粉，对辅助治疗有良好疗效。
2、卵巢囊肿、附件囊肿
现代女性多发的卵巢囊肿、附件囊肿，在中医临床经验里仍以活血化瘀、软坚散结为治疗方向，简单易用的冻干三七粉，自己在家就可以用豆浆机打粉服用，对辅助治疗有良好疗效。
3、压力大导致的肝气郁结、易怒、失眠
三七花具有清热平肝的功效，对工作、生活压力大导致的肝气郁结、烦躁、容易发怒、失眠的女性朋友，适量饮用三七花茶，不仅可以从身体机能上缓解以上症状，三七花翠绿的色泽更能舒缓视觉疲劳，为长久面对电脑的双眼带来一抹清凉；跟其它花茶不同，三七花冲泡后可直接嚼食，饮茶吃花，也是一种富有意趣的生活方式。
4、面色苍白、气血不佳、贫血的女性
女性经、孕、产、乳四期，都存在耗血和失血。血为人体之本，耗血和失血过多或不及时补血或补血不足，都很容易导致血虚。血虚的女性可以长期使用冻干三七粉，具有显著的生血补血功效。
5、乳腺癌患者
临床证明，三七具有良好的抗肿瘤、抗癌效果。除此之外，最新的科研结果发现对于治疗乳腺癌的良药紫杉醇，冻干三七能将其效果发挥倍左右。
6、面色晦暗者
因血瘀气滞导致的血液循环不畅通，养分和氧气输送不足导致的皮肤晦暗者，服用冻干三七粉可得到极大改善。
7、长斑的女性
长期服用冻干三七粉可预防黄褐斑、老年斑等，如果斑已生成，则可以通过服用冻干三七粉生服、敷冻干三七粉面膜达到淡斑、祛斑的效果。
8、长痘
青春期长痘的女孩子，可适量饮用三七花茶；如果成年后仍然不停长痘痘，则要考虑是不良饮食、生活习惯等导致血液受染，长痘是毒素排除受阻的一个表现。可服用冻干三七粉清洁血液，同时配合用冻干三七打粉做面膜。
9、吸烟或被动吸二手烟的女性
吸烟被视为一种放松、或者社交习惯。但是大家都知道吸烟对身体的伤害很大，不仅吸烟者本身，对周围的人也是有极大影响的。因此，有吸烟习惯或者经常处于吸烟环境的女性，可以服用冻干三七粉。医院的名誉校长韩统勋曾经有烟酒嗜好，就是靠每日必服三七粉2g来解烟毒、降胆固醇的。
10、经常应酬的女性
冻干三七有很好的保肝护肝、防治酒精肝、肝纤维化的作用。对于经常应酬，又免不了要饮酒的女性朋友来说，长期食用冻干三七，在饮酒前后加强服用三七粉，可以有效地降低酒精对肝脏的伤害。
11、三高的女性
现代社会多发的"高血压、高血脂、高血糖"都与血淤有关，也都可以通过食用冻干三七来解决。大家都很熟悉的中央电视台"健康大讲堂"栏目主讲樊正纶教授的保健方法，就是每天早晚冲服冻干三七粉。
12、神经衰弱、记忆力减退的女性
三七中的人参三醇型皂苷对中枢神经有兴奋作用，能改善神经衰弱症状，提高记忆力。
13、免疫力低下，经常反复感冒的女性
三七多糖是促进免疫的有效成分，能促进巨噬细胞的功能。三七总皂苷也能提高血液中白细胞总数及淋巴细胞白分比，促进造血干细胞的增生，在一定程度上提高体液免疫抗体的生成。这些营养元素，冻干三七比晒干三七含量高。
14、久坐、缺乏运动的女性
现在多为电脑办公，职业女性在电脑前有时一坐就是一天，极容易血滞不畅从而引发其它疾病。三七具有活血化淤，增加血液流畅度、增加血液氧气的功效，特别适合办公室女性长期服用。
15、有抗衰老、美容驻颜需求的女性
机体衰老是一个复杂过程，如能提高机体自身对自由基的清除能力，就能达到抗氧化延缓衰老的作用。冻干三七可提高血清超氧化物歧化酶（SOD），还原型谷胱甘肽（故事），过氧化氢酶（CAT）水平，具有较强的抗自由基氧化作用。长期服用冻干三七粉抗衰老的表现在于，肌肉饱满紧实，头发浓密光泽，皮肤洁润无斑，睡眠好精力充沛，容光焕发。
不用怀疑，三七就是这么一株神奇的草。有人说，那么一点冻干三七粉，真有大效果？别置疑三七用量小，也别嫌它起效慢，世界颠覆轮回了好几次，大自然还是把三七呵护到今天，被载入医籍、临床应用的药材那么多，被称为“中药之最珍贵者”不是吹的。三七的存在是上天的恩赐和人类的智慧结晶，而冻干三七的出现，让三七食用更加便捷。
每个人的养生路上，都应该有冻干三七！
来源：综合三七大全、中国冬虫夏草网等内容
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