如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
筷子也有“保质期”，变成这样记得换！通常来讲，筷子使用的时间越长，上面就越容易出现划痕、凹槽，藏匿的细菌数也就越多。
所以，筷子一定要定期更换，每~6个月最好就换一次。
另外，筷子若是出现以下情况，那即使没到定期更换的时间，也建议立刻换掉：
1、变色、长斑如果筷子的颜色与购买时相比发生了明显改变，仔细刷洗后依旧如此，那就要尽快换掉，因为这通常是细菌长期堆积所致。
特别是当筷子表面出现斑点时更要小心，很可能滋生了霉菌，甚至可能有黄曲霉素，若继续使用会对身体造成损害，甚至增加肝癌的发生风险。
另外，发现筷子掉漆、掉色也要及时更换，以免一些有害物质误入体内。
2、磨损、变形
前面也说过，筷子表面有明显磨损、划痕时，更方便病菌藏匿、滋生，为健康着想，需要尽早换掉。
筷子在非外力作用下出现变形、弯曲等情况，很可能是受潮所致，也建议及时更换。
、出现异味筷子闻上去有一股潮味或者酸味，同样是它受污染、变质的信号，说明不宜再继续使用。
咱们留意，洗筷子，千万别犯这“三个错”1、别在水里泡太久
有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？
这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更洁净。但实践上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的成长、繁衍供给充足的养分及良好的环境，加速它们的成长。
而且，假如你家筷子是竹木质料的，那长时间浸泡在水中还简略发霉，更要当心。
2、别一大把一同搓
把筷子攒成一把一同搓洗，这种常见做法其实也是过错的。
首先，一把把地搓洗筷子，会加速筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更简略残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌繁衍；其次，整把筷子一同搓，清洁效果也不如一根根洗。
、别湿哒哒地堆一同
在湿润、未彻底干透的状况下，筷子中更易繁衍细菌、霉菌。所以，假如把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一同，那很或许“功败垂成”，白费了洗筷子时的努力。
了解一下黄曲霉素是什么？黄曲霉菌是一种好氧型腐生真菌，能发生黄曲霉素，黄曲霉素是国际卫生安排确定的一级致癌物，其毒性和致癌性很强。
一般情况下，黄曲霉菌会呈现在蜕变的米，面，花生等食物中。在日常吃的食物中，一旦发霉就要丢掉，不能食用，其间会发生许多的黄曲霉素。高温是黄曲霉素的克星，只有温度超越℃，黄曲霉素才能被彻底被消除，普通的暴晒是不能消除黄曲霉素的。
黄曲霉素是黄曲霉菌分泌出的剧毒活性物质，是一种极强的致癌物。其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，摄入黄曲霉毒素或被黄曲霉毒素污染食物可引起中毒，食用过量会添加患肝癌的危险。
黄曲霉毒素的污染在世界范围内广泛存在。
世界范围内曾报导数起人类的黄曲霉毒素急性中毒，如非洲的霉木薯饼中毒，印度的霉玉米中毒等。~年肯尼亚暴发了迄今史上最大规模的黄曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，逝世人，中毒玉米中检出黄曲霉毒素B1的含量高达ppb（μg/kg），是稀有的黄曲霉毒素中毒事件。
——那么黄曲霉毒素对人体造成的具体伤害都有哪些？
1、导致肝脏受损
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。其主要的改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。
2、影响蛋白质合成
黄曲霉毒素这种毒素很容易就会影响到RNA和DNA的合成，这样就会促使体内蛋白质的合成受到影响，增加患病风险，对自身造成严重的伤害。
、引发癌症
黄曲霉毒素已经被世卫组织列为一级致癌物，所以致癌几率也是比较大的。而且随着时间的不断加剧，这种细菌在身体当中还会逐渐吞噬，良性细胞因此大大增加了致癌的风险
4、急性中毒
黄曲霉毒素具有一定的毒害作用作用，于用于任何动物或人类都可能会导致肝脏出现影响导致胆管增生，急性肝炎，肝细胞脂肪变性和出血性坏死，而且人体的脾脏和胰腺也会出现轻度的病变。
平时该如何安全用筷？记住四字口诀：选、用、洗、存想要守住入口关的健康安全，使用筷子时，需要从4个方面进行把控。
挑选
竹、木筷材质
天然，不易变形，但易发霉
不锈钢材质
较为光滑，不易藏污纳垢，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，夹热菜时要小心烫伤嘴唇。
密胺材质
看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，购买时一定要认准QS标志。
不论什么材质，不要购买带花纹、五颜六色或表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。
使用
不咬筷子
筷子被咬坏，表面的凹槽会残留食物碎屑，给细菌繁殖提供了机会。吃饭的筷子不要煎炸食物，竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能导致重金属析出。
专人专筷
建议家庭中，每人都有自己专属的筷子，不共用，减少幽门螺杆菌等细菌的感染风险。在外就餐时也要使用公筷，避免交叉感染。
清洗
一根根搓洗
养成饭后立即清洗筷子的习惯，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓。
洗后要消毒
洗干净的筷子放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。
新筷子洗后再用
新买的筷子先用流动的清水反复冲洗，再用沸水煮10分钟左右。
存放
清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干即可。若不能保证洗碗布的清洁，不建议用其将筷子擦干;筷子笼也应经常用热水清洗并晾干，尽可能降低细菌生存繁殖的风险。
开水烫碗筷"能灭菌？别傻了答案或许要让你们失望了！实验证明：哪怕是℃开水的洗烫，也只能杀洗%的细菌。
一般来说，℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死部分细菌。有些细菌乃至需求更长时刻才有效果。
温度太低
在外面的饭馆吃饭时，为了防止太棘手，服务员供给的热水热茶一般只要70℃左右，再倒进冰凉的餐具里，温度也就更低了。
时刻过短
许多朋友在烫筷的时分，仅仅是冲刷一下，几秒钟就烫完了。想要有灭菌的效果，时刻上也是远远不够的。
开水烫筷其实便是图个心安理得罢了，虽然不能过多地除细菌，但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~
日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？误区一、开水一烫，细菌全无？
运用高温来消毒，这个思路没错。但高温消毒要真实到达效果，有必要具有两个条件：
作用的温度：对引起肠道传达性疾病的大都病菌，℃以上高温才有足够的杀伤力；
作用的时刻：高温条件一般要继续2~5分钟。某些病菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，所以对高危环境下的餐具消毒，有或许延长至20~0分钟。
所以，咱们平常家里用开水烫个碗筷，基本上只能图个心理安慰。
误区二、成把搓洗筷子？
家里一般洗筷子，都会用下面图示这种办法：
其实，这种清洗方式是错的！
筷子成把搓洗，很简略损坏其表面的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，导致其表面变得粗糙，然后易残留和繁殖微生物。
并且家用筷子洗完后很少会烘干，湿润的环境会导致多种病原微生物发生穿插感染，传达疾病，还有或许发生发生一级致癌物（可致肝癌）——黄曲霉素。
误区三：吃完泡着
许多人吃完饭并不会立马清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丢，再挤点洗洁精，泡个一段时刻再洗。
这种泡泡再洗的办法，合适洗衣服，但并不合适洗碗筷。
筷子泡的时刻长了，简略使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，发生化学残留，简略地冲刷并不能去除。
过量运用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，人简略疲倦，还或许影响肝脏排毒功能。
提示咱们：家庭用筷，防止不必要的费事，记住“三不1、不要选一次性筷子
一次性筷子当今十分流行，特别是在饭馆或许说家里客人比较多的时分运用十分多。运用一次性筷子的意图，一是为了便利，吃了就丢掉不用洗；二是为了卫生，究竟一双筷子不同的人吃过屡次，卫生堪忧。
虽然主观本意上是好的，但是其实，市面上许多一次性筷子并非正规厂家生产，而是来自于小作坊。这些小作坊生产的一次性筷子卫生安全是否达标，很难断定。
比方许多一次性筷子都是用一些化学溶剂浸泡过的，假如直接触摸食物和口腔，对人体健康是大大晦气的。
2、陶瓷筷子
在这个看脸的年代，就连筷子也内卷，这几年有一种网红陶瓷筷子火了。许多人都被它的颜值所吸引。由于质料是陶瓷，所以可以在釉面上制作各种图画。也正由于图画精巧，再加上不发霉，所以不少人跟风下手。
但是真实用起来的时分，就会发现这一类陶瓷筷子，仅仅是好看而已。它的实用性太差了，一方面是重量太重，二是沾了油渍之后就会变得很滑，第三便是易碎！
并且陶瓷筷子，其实与陶瓷碗相同，只要是在釉面以上制作图画，也便是“釉上彩”，就不可防止会有铅、汞等重金属的危害。特别是出自劣质厂家的化工涂料，十分晦气于健康。（假如发现陶瓷筷子的图画用不一段时刻就“掉漆”、“掉色”，那便是釉上彩）
、带漆色的筷子不主张买
这些一般都是一些普通的木筷子，一些厂家为了看上去美观，就在上面绘上一些五颜六色的图画，但恰恰是这些美丽的筷子，是最不主张咱们日常日子中运用的。
由于涂猜中的重金属以及有机溶剂等物质具有致癌性，并且跟着运用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严峻危害人的健康，特别是对孩子危害更大。“木筷与不锈钢筷”，家里用谁更合适？看完才醒悟，别不当回事
1、木筷子
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。
制造木筷子的原资料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的长处是质地坚硬，纹理特别，质感好且无毒无害。
木筷子当然也存在缺陷，那就是简略发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，这些霉菌很简略引起身体不适，里边很有或许有黄曲霉毒素，国际卫生安排在年就被它列为榜首大致A物。
而往常的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才干去掉，用开水来煮烫也是没有用。2、不锈钢筷子
不锈钢筷子越来越受欢迎，这并不是没有理由的：
长处
（1）不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很光滑。
（2）不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。
（）不锈钢筷子采用的是不锈钢质料制成，所以它的运用寿数很长，在必定程度上节省了本钱。
（4）不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是希望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满意咱们的需求。
所以小编举荐咱们选择不锈钢筷子！
那么，咱们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？一般不锈钢是由铁、铬、镍等成分组合而成，不过咱们运用不锈钢筷子来进食可要考究不锈钢是否食品级的不锈钢。食品级的不锈钢可用来作为餐具和食品包装外壳等。
其中最常见的是04不锈钢，可是04不锈钢并不等于食品级不锈钢，只要严格执行《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB-99规则的不锈钢才干称为食品级不锈钢，常见的标识是SUS04。
不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜！
一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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