如果7年前没有吃那几片冰镇黄鳝，柳州市民覃女士的生活或许会是另外一个模样。
那是年9月的一天，她和同事去柳州市八一路某酒店参加宴会。席间上了一道名叫冰镇黄鳝的菜，就是在一大盘冰块上摆放着黄鳝片，看上去鳝片是生的。
覃女士说，当时她犹豫了一下，但是见大家都动了筷，又听说这黄鳝来自泰国，因此也好奇想试试，没想到仅仅因为吃了这几片鳝片，她却要付出7年多的健康代价。
这7年来，她反复出现发烧、头痛、皮肤红肿、乏力等病症，医院，尝试过很多种治疗方案，却始终无法治愈。
有一次她去做了磁共振，结果发现她的脑部全是闪光点。奇怪的现象令医生们既感惊讶又疑惑。“从没有见过这样的脑部图像。”
直到年因为同事小玲的一次意外发现才出现转机。
小玲和覃女士一样，皮肤上也出现肿块，但是症状要轻得多。一次偶然的机会，小玲挤破了手臂上的肿块，发现皮肤下似乎有东西，扯出来一看，竟然是一条鲜红色、米粒一般大小的虫子！
小玲随后将标本送到有关部门，经过检验，这种虫叫做颚口线虫，是东南亚国家比较常见的一种寄生虫，多寄生在黄鳝体内，国内人感染这种寄生虫的病例比较罕见。
覃女士找到了广西疾病预防控制中心，该中心医学博士、主任医师张鸿满为此专门从国外引进了专门的检测试剂。经检验，最终确认覃感染了颚口线虫病。
由于这种病比较罕见，国内并没有研发出治疗的特效药，甚至国外医学界也没有很好的治疗方法，既没有有效的药物将寄生虫杀死，也难以通过手术切除的办法将虫取出，因此，时至今日，覃女士仍在与疾病做斗争。
他们还在不以为然“青竹鱼是最好的，鱼肉脆、口感好，其次就是石斑。”摊主李先生介绍说，前几天他才和朋友四个人吃掉了三斤多的青竹鱼做的刺身。李还说，久不久吃一次鱼生，对身体有好处的。至于什么好处，他又说不上来。
李先生表示，只要把鱼皮、内脏剔除干净，把血放完就不会有寄生虫了。
除了鱼生外，一些市民还喜欢吃半生熟的牛羊肉，三分熟的肥牛烧烤、七分熟甚至五分熟的牛排是不少市民的最爱。不少人在接受采访时均表示，从没有考虑过寄生虫问题。“管他什么寄生虫，喝杯酒下去，全死光了！”一受访市民不以为然地说。
不是小编要吓你“很多人感染寄生虫后是没有明显症状的。”医院感染病科主任医师温小凤说。
一些寄生虫病可以通过驱虫治疗而治愈，然而，一些寄生虫病如颚口线虫病目前却没有有效的治疗手段。
有些寄生虫虽然在人体内已被杀死，但是由于无法排出，残留在体内的异体蛋白会不断引起机体的不良反应。尸体不仅会残留在大脑中无法排出，还会不断地释放一些生物电流，导致人体出现抽搐、晕厥等症状，给患者带来终生的病痛。
广西疾控中心寄生虫病防制所所长杨益超介绍，淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫(囊蚴)，“运气不好，吃一片就会中招。”
如果吃中的是一条感染了肝吸虫的鱼，那么，薄薄的一片鱼生里，就可能有上百条虫。较多的时候曾在一个病人的肝脏里取出上万条肝吸虫。
这些虫子在肝胆管里钻来钻去，造成胆管扩张、肝脏肿大等一系列病症，甚至有可能引起胆管癌。年，世界卫生组织把肝吸虫感染确认为胆管癌的1类致癌物(明确致癌物)。杨益超说，感染肝吸虫并不意味着必然会得胆管癌，但是会比普通人的患病几率高。
医院肝胆病科主任、副主任医师陆石俊指出，民间传说的所谓“吃‘鱼生’喝高度酒可杀灭鱼肉里的寄生虫”的方法是不可靠的。第一，饮用酒远远低于消毒酒精的浓度，而且酒精在胃中被食物与胃液稀释，根本不足以杀死藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴，更不能预防“鱼生”里的肝吸虫对人体肝脏的侵蚀；第二，酒精可直接加重肝脏的损害，更增加了肝吸虫病对肝脏的危害。
研究人员将鱼片绞碎，平均分成8份，分别用40度、50度和60度白酒以及姜、蒜、醋、芥末各静置1个小时，还有一组是用60度白酒混合姜、蒜、醋静置1个小时。1小时后，通过显微镜观察肝吸虫囊蚴的存活情况时发现，40度、50度、60度的白酒和姜、蒜、醋、芥末及混合调料中的肝吸虫囊蚴都是活的。
生吃哪些食物可染寄生虫？除了生食淡水鱼得肝吸虫病外，生食或涮食未煮熟的螺类可引起广州管圆线虫病；生食或半生食鱼、蛙、蛇、黄鳝等动物肉可引起颚口线虫病；吃生的或没有煮熟的淡水虾、蟹，包括醉虾、小龙虾可引起肺吸虫病；生食蛙、蛇等动物肉类，喝生蛇血、生吞蛇胆易得曼氏裂头蚴病；吃生的或未煮熟的猪肉可引起猪带绦虫病和囊虫病以及旋毛虫病；吃生的或未煮熟的牛肉可引起牛带绦虫病等。
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